Tout comme son allumage, éteindre un barbecue à charbon n’est pas aussi simple que d’éteindre un barbecue à gaz. Cela demande plus de temps et d’attention pour assurer une sécurité optimale.
Dans cet article, je vais vous guider à travers les étapes pour éteindre correctement votre barbecue à charbon de bois.
Focus sur la combustion
L’idée principale pour éteindre un barbecue à charbon est d’interrompre la combustion. Pour cela, il faut couper l’accès à l’oxygène, une des composantes essentielles de la combustion avec la température élevée et le combustible (les briquettes ou le charbon).
Pour éteindre un feu, il suffit d’enlever un de ces 3 composants.
Comme vous pouvez vous en douter, il est beaucoup plus simple de fermer l’accès à l’air (oxygène) que d’enlever les charbons ou de réduire la temperature de votre barbecue. En faisant cela, vous allez étouffer le feu qui s’éteindra avec le temps.
Barbecue au charbon doté d’un couvercle
Si vous avez un barbecue au charbon avec un couvercle, appuyer sur un bouton ne sera pas suffisant pour l’éteindre comme cela peut être le cas avec un barbecue à gaz. Après avoir terminé la cuisson, retirez vos aliments et fermez le couvercle du barbecue.
Réduisez également les orifices de ventilation pour limiter la quantité d’oxygène qui atteint le charbon. Cette étape sera suffisante pour arrêter lentement la combustion.
Barbecue au charbon sans couvercle
Pour les barbecues à charbon de bois sans couvercle, le processus est légèrement différent. Voici les étapes à suivre après la cuisson de vos grillades:
- Ne pas déplacer le barbecue
- Enlevez la grille de cuisson
- Versez du Sodium Bicarbonate ou du sable pour étouffer le feu
- Posez le couvercle sur votre barbecue et attendez que le charbon refroidisse
Pourquoi utiliser du Sodium bicarbonate ?
Un moyen efficace d’éteindre les flammes de votre barbecue au charbon est l’utilisation de bicarbonate de soude. Le bicarbonate de soude libère du dioxyde de carbone lorsqu’il est chauffé, ce qui peut aider à étouffer les flammes.
Si vous n’en n’avez pas, vous pouvez également mettre sur vos braises du sable. Vous allez ainsi étouffer le feu avec une matière plus lourde.
Est-ce une bonne idée de verser de l’eau sur les braises ?
Bien que cela puisse sembler une solution rapide et facile, verser de l’eau directement sur des braises chaudes peut créer une grande quantité de vapeur très chaude qui peut être dangereuse.
De plus, cela crée un mélange de cendres et d’eau difficile à nettoyer qui peut s’accrocher à votre grille.
Comment gérer les résidus de cendres ?
Une fois que votre charbon a complètement refroidi (cela peut prendre jusqu’à 48 heures), vous pouvez commencer à nettoyer votre barbecue.
Voici quelques façons et astuces d’utiliser vos cendres résiduelles :
En fabriquant un répulsif à limaces et insectes
Les cendres peuvent être utilisées comme un répulsif naturel contre les limaces et d’autres insectes dans votre jardin.
En fabriquant du fertilisant pour plantes et jardins
Les cendres sont riches en nutriments qui peuvent aider vos plantes à pousser.
En fabriquant du compost
Le compostage est une excellente façon d’utiliser les cendres de bois. Elles ajoutent des minéraux importants au compost qui peuvent aider vos plantes à pousser.
En fabriquant du produit nettoyant et décapant
Les cendres peuvent être utilisées pour nettoyer des surfaces métalliques ou en verre. Elles ont des propriétés abrasives qui permettent de nettoyer efficacement ces surfaces.
Pourquoi est-il important de bien éteindre un barbecue à charbon ?
La raison principale pour laquelle il est essentiel de bien éteindre un barbecue à charbon est la sécurité. Les braises brûlantes peuvent causer des incendies si elles sont laissées sans surveillance.
De plus, les enfants et les animaux peuvent se blesser s’ils entrent en contact avec le barbecue encore chaud.
Même après avoir éteint votre barbecue, il faut garder les enfants et animaux éloignés du barbecue jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi.
Voici maintenant quelques questions que se posent fréquemment les amateurs de barbecue :
1) Puis-je utiliser du sel plutôt que du bicarbonate de soude pour éteindre mon barbecue ?
Oui, vous pouvez également utiliser du sel pour éteindre votre barbecue. Le sel absorbe la chaleur et aide à étouffer les flammes. Cependant, n’utilisez pas trop de sel car cela pourrait endommager le métal du barbecue.
2) Quelle est la meilleure façon d’éliminer les cendres après avoir éteint mon barbecue ?
Une fois assuré que toutes les braises sont totalement éteintes et que les cendres sont froides, vous pouvez utiliser un outil approprié pour recueillir les cendres et les mettre dans un sac en papier ou une boîte en carton avant de les jeter dans une poubelle métallique.
Vous pouvez également utiliser ces cendres dans votre jardin comme engrais organique.
En suivant ces conseils simples mais essentiels, vous pouvez non seulement garantir une utilisation sûre de votre barbecue à charbon de bois mais également le maintenir en bon état pour une longue durée.
Bonne grillade !